OTE-OTE / WECI / BAKWAN SAYUR

Bahan :
Wortel
Tauge
Terigu
Air
Daun bawang rajang

Bumbu Uleg :
- Bawang putih goreng
- Merica
- Garam
- Sedikit royco

Cara memasak :
 Potong wortel agak panjang tipis (kira2 panjangnya sama ma tauge). Masukkan semua bahan dan bumbu uleg dan terigu serat air sedikit demi sedikit. Campur smuanya, sampai agak kental. (jangan terlalu encer).
Goreng dengan api kecil. 

BUMBU MANISA ATAU SAYUR LABU

Bahan :
1 Buah manisa/sayur labu yang besar
1/4 Ceker ayam **
Air
1 Bks santan kara
Royco sapi

Bumbu Uleg :
2 Buah cabe besar merah
3 Buah cabe rawit
2 Siung bawang putih
4 Butir kemiri goreng
sedikit terasi


Bumbu iris :
2 Siung bawang putih
4 Siung bawang merah
1 Tangkai daun bawang (bawang pre)
Sejempol lengkuas
air asam sedikit (bisa di ganti tomat)
3 Lembar daun jeruk


Cara memasak :
- Rebus ceker ayam sampai agak lunak
- Iris panjang2 sayur manisa
- Tumis bumbu iris sampai harum
- Masukkan bumbu uleg sampai matang.
- Masukkan ceker ayam dan sayur manisa
- Masukkan air, aduk2 hingga rata dan mendidih.
- Masukkan santan, beri sedikit royco.
- Cicipi masakan, lalu hidangkan.

** Bisa juga di ganti telur rebus. 

BUMBU KARE

Bahan:
1/2 Ekor ayam
Tahu mentah sebungkus
500 ml air
1 bungkus santan kara
Gula
Royco sapi

Bumbu Uleg :
5 Siung bawang merah
3 Siung bawang putih
4 Butir kemiri goreng
2 Ruas jari kunir
Ketumbar
Merica sedikit
3 Cabe rawit
Terasi sedikit
Garam



Bumbu Keprek :
1 Buah serai
1/2 Jempol lengkuas
3 Daun jeruk (di remat2)


Cara memasak:
- Rebus ayam dulu agak lama, sementara itu goreng tahu jangan terlalu kering.
- Tumis bumbu uleg dan keprek sampai matang (tanek), pindahkan ke wadah panci
- Masukkan ayam dan tahu serta bumbu dan air.
- Biarkan sampai mendidih dan bumbu meresap. Aduk2 ..
- Masukkan santan kara, gula dan beri sedikit saja royco sapi. atau bisa juga sesuai selera.
- Cicipi masakan, kalau sudah dirasa pas angkat dan hidangkan.